Miguel Pires é jornalista e fundador do projeto Mesa Marcada, uma plataforma de referência na gastronomia portuguesa. Foi o impulsionador dos Prémios Mesa Marcada, criados em 2009 e pioneiros em Portugal ao eleger anualmente os melhores restaurantes e chefes do país.
Neste episódio, exploramos a história do Mesa Marcada e dos seus prémios, onde falaremos da sua origem e sobre dos bastidores da organização, incluindo o processo de votação que envolve um júri alargado de centenas de chefs, críticos, jornalistas e outros profissionais do setor. É um episódio cheio de histórias de bastidores e reflexões sobre mérito e paixão pela cozinha. Porque reconhecer a excelência hoje é inspirar a gastronomia de amanhã.
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