Neste episódio do Pode Conter Sulfitos, sentamo-nos à conversa com Renato Neves, produtor e presidente da Vinha Viva – Associação Portuguesa de Viticultura Regenerativa, para explorar uma abordagem que está a desafiar o status quo na vinha.
O que é afinal a viticultura regenerativa? Como se diferencia de outras práticas sustentáveis? Que impacto tem no solo, na biodiversidade, no clima e, claro no vinho que chega ao copo? Falamos de práticas concretas, do estado da viticultura em Portugal, do papel da nova associação e da urgência de pensar o vinho a partir da terra que o faz nascer.
Um episódio para quem acredita que o futuro do vinho começa pela raiz…
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