Neste episódio do Pode Conter Sulfitos, recebemos Luís Serrano Mira, produtor da Herdade das Servas, no Alentejo. A conversa gira em torno da agricultura regenerativa, das suas aplicações concretas na vinha e da visão de um produtor que quer mais do que fazer bons vinhos: quer regenerar o solo, a biodiversidade e o equilíbrio do ecossistema.
Falamos de práticas reais, de resultados visíveis, das dificuldades do setor em adotar mudanças profundas, e do risco de transformar a sustentabilidade em mais um termo sem substância.
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