O Vinho de Talha já não é moda, aliás, nunca foi, é uma tradição milenar que em Portugal se manteve no Alentejo, onde tem fortes raízes culturais e históricas. A questão é que esse vinhos não se engarrafava, era produzido consumia-se no local onde elas estavam e pouco mais do que isso, aliás, muito era para consumo próprio.
Nesta última década assistimos a uma revolução no Vinho de Talha, com vários produtores a começarem a engarrafar Vinho de Talha, e a apostar neste estilo de vinho, sendo que em alguns casos, são produtores que apenas produzem vinho em talha, e os XXVI Talhas são exemplo disso.
Partilhei este vinho por várias razões. Primeiro porque gosto muito dele, é um dos meus vinhos preferidos deste produtor, um tinto de talha com elegância e frescura, de grande qualidade, mas que têm algumas curiosidades:
Trata-se de um talha monocasta, isto é, um vinho feito de uma casta só. Alguns dirão que isso não é nada de especial, mas digo-vos que não é assim tão comum. Tradicionalmente, o vinho de talha era de consumo local, até para consumo particular, falamos de pequenas produções que resultavam da vindima de pequenas parcelas / vinhas onde habitualmente havia castas misturadas e se vinificava tudo em conjunto. Este tem a particularidade de ser de uma casta que não é muito conhecida, a Tinta Grossa, que na zona é conhecida por muitos como a “Tinta da Nossa”;
Vinho de talha é um processo artesanal, trabalhoso, e que os poucos produtores que o fazem frequentemente tem poucas referências no portfolio e por isso acabam por fazer lotes em que conjugam várias talhas para terem um vinho com uma produção com alguma expressão (em número de garrafas, entenda-se). Contudo, há, embora não muito comum, vinhos que resultam de uma talha só, ou seja, uma seleccção de talhas, normalmente aquelas que o produtor considera serem as melhores ou as mais diferenciadas. Neste caso, a talha XV (15), onde estava um vinho monocasta, e que resultou numa produção muito limitada de apenas 1.065 garrafas numeradas de um “monotalha”.
Se nunca provou vinho de Talha, está na hora começar a pensar nisso. Boas provas!
