O Pode Conter Sulfitos está de regresso e vai para a sua 3ª temporada!
Neste episódio, conversamos com Elisabete Fernandes, Diretora de Vinhos do restaurante The Yeatman, recentemente distinguido pela Wine Spectator, para perceber como se constrói uma carta premiada, o que distingue um bom serviço de vinhos e como surpreender os clientes sem os intimidar.
Falamos da profissão de escanção, da harmonização como linguagem sensorial e de como o vinho, quando bem servido, é sempre mais do que apenas uma simples bebida.
Uma conversa sobre excelência, técnica e paixão — com espaço para provocação, memória e até algumas verdades difíceis de engolir, para ouvir aqui, no Pode Conter Sulfitos.
