Quinta das Baceladas 1998

o lado bordalês da Bairrada

A Bairrada é uma região onde a tradição se escreve com B, de Baga. Mas nem todos os vinhos seguem esse guião.

Escrevo estas linhas sentado num quarto de hotel, em Anadia, em plena região da Bairrada, por ocasião das provas para mais um guia de vinhos, e lembrei-me de partilhar um vinho que um amigo me ofereceu recentemente e que tive oportunidade de beber há alguns dias.

O Quinta das Baceladas tinto 1998, produzido pelas Caves Aliança, é disso exemplo: um tinto feito a partir de Cabernet Sauvignon e Merlot, num perfil claramente inspirado na escola bordalesa, que hoje revela a nobreza do tempo e que é mais um exemplo da longevidade dos vinhos da região.

Foi um vinho que causou surpresa aos convidados, pouco habituados às lides dos vinhos evoluídos. Apresentava uma cor rubi com tom acastanhado que não deixava transparecer a sua verdadeira idade, aroma com notas canforadas e de couro, com uma nota vegetal, um tinto bem seco, com tanino ainda presente, bem fino, nota vegetal típica das castas em questão, um conjunto fresco, com boa persistência, já com elegância e que foi uma grande companhia para uma perdiz estufada.

Recentemente falei-vos aqui de vinhos brancos velhos numa sessão da Sala de Prova, curiosamente também com um vinho da região, o Casa de Saima 1995 branco. Recomendo verem e explorarem mais este perfil de vinhos. Boas provas!