Pio Cesare
um clássico da região de Langhe
Barolo e Barbaresco são os nomes fortes da região do Langhe, e Pio Cesare é um dos produtores clássicos que produzem vinhos destas duas denominações, entre outras da região.
Escolhi visitar este produtor por várias razões. Primeiro por ser um produtor com o qual eu já tinha familiaridade, já tinha noção ao que ia e à qualidade dos seus vinhos. Depois, porque procurava uma casa clássica, aquelas que fazem um trabalho mais tradicional e que produzem vinhos num estilo que representa a região. Por fim, a localização, neste caso Alba, mesmo no centro da região, entre Barolo e Barbaresco.
Casa fundada por Cesare Pio (Pio é o apelido) em 1881, foi um pioneiro em Alba, seleccionando e adquirindo vinhos na região. O seu filho, Giuseppe Pio foi quem deu continuidade ao trabalho do fundador no virar do século XX, investindo na sua expansão. Em 1940, Rosy, a única filha de Giuseppe, casou com Giuseppe Boffa, um engenheiro de Alba, deram continuidade ao negócio e contribuíram para o reconhecimento nacional e internacional dos seus vinhos. Passando à quarta geração, foi Pio Boffa, o filho mais novo do casal Rosy e Giuseppe, quem deu continuidade e que expandiu a adega e as vinhas da família, continuando o trabalho de dar a conhecer os seus vinhos pelo mundo. Pio Boffa faleceu em 2021, tendo sido sucedido pela sua filha Federica e pelo seu sobrinho Cesare, a 5ª geração da família que gere o negócio.
Localizados no coração da região de Langue, em Piedmont, os Pio Cesare têm a sua operação em Alba. Actualmente contam com 80ha de vinha, divididos por várias localizações / vinhas espalhadas por Barolo e por Barbaresco.
Cada uma destas regiões tem várias sub-regiões, cada uma com as suas características, resultado das diferenças de solo e clima. Em Barolo, contam com 10 diferentes localizações, sendo que algumas destas dão origem a vinhos de parcela. A saber, e por sub-região:
Serralunga d’Alba: Ornato, Briccolina, Serra, Lirano, Colombaro
Monforte d’Alba: Mosconi
Novello: Ravera
La Morra: Roncaglie
Grinzane Cavour: Gustava, Garretti
Já em Barbaresco, contam com 5 localizações:
Treiso: Bricco di Treiso, San Stunet, Bongiovanni, Rombone
San Rocco Seno d’Elvio: Rocche Massalupo
A casa acredita que a expressão mais autêntica da região vem do respeito e do reconhecimento das diferentes localizações das vinhas, e que é conjugando estas diferentes expressões que se consegue representar aquilo que é um Barolo ou um Barbaresco Clássico, continuando ainda hoje com esta filosofia de produção.
Para além desta visão clássica, dos vinhos de lote das diferentes vinhas, há também uma linha de vinhos de uma só vinha, a expressão do terroir, sempre com base na casta Nebbiolo, a casta rainha destas duas denominações.
Para além da visita, tive oportunidade de provar as principais referências do portfolio, das quais partilho nota de prova:
Pio Cesare 2023 Barbera d’Alba
Monocasta Barbera d’Alba, de várias vinhas (clássico), com 9 meses estágio, o best-seller da casa a seguir ao Barolo. Um tinto seco, com boa acidez e estrutura, pouco tanino, jovem, com fruta mas num registo sério, um belíssimo vinho para o dia-a-dia. Nota: 17
Pio Cesare 2022 Fides
Um monocasta Barbera d’Alba, mas de uma única vinha, a Mosconi, localizada em Monforte d’Alba. Uma fruta mais pura, preta, mais tanino que no Barbera d’Alba clássico, boa frescura, estruturado, perfil jovem mas sério, para guarda. Nota: 17,5
Pio Cesare 2021 Barbaresco Pio
Monocasta Nebbiolo, um Barbaresco clássico que resulta do lote de diferentes vinhas. De aroma fino e elegante, nota floral, apontamento fresco de toranja e ervas. Vinho fresco, perfil fino, aparentemente ligeiro mas com volume e com tanino muito fino, levemente salino, muito persistente, o perfil clássico. Nota: 18
Pio Cesare 2021 Barolo Pio
Monocasta Nebbiolo, um Barolo clássico, lote de diferentes vinhas. Caráter mais especiado, herbal, muito mais estruturado e taninoso que o Barbaresco. Tinto volumoso, poderoso, tanino firme mas fino, vinho muito persistente, ainda muito novo, com o perfil clássico. Nota: 18
Pio Cesare 2021 Il Brico
Monocasta Nebbiolo, de uma única vinha, localizada em Bricco di Treiso, em Barbaresco. Um meio termo entre o clássico Barbaresco e o Barolo, tem a elegância e frescura do Barbaresco e o tanino e intensidade do Barolo. Aroma floral, nota herbal a dar frescura, de tanino muito fino, com sentido mineral, um tinto muito agradável e muito persistente. Nota: 18,5
Pio Cesare 2021 Ornato
Monocasta Nebbiolo, de uma única vinha, a Ornato, localizada em Serralunga. Um tinto muito taninoso e adstringente, seco, poderoso, de final longo, herbal, um vinho de grande estrutura e potencial de guarda. Nota: 18
Pio Cesare 2021 Mosconi
Monocasta Nebbiolo, de uma única vinha, a Mosconi, localizada em Monforte d’Alba. Nota terrosa, herbal, um tinto mais elegante, com boa frescura, de tanino firme mas muito fino e polido, muito mais equilibrado e muito persistente, um grande vinho, ainda jovem mas que já dá uma excelente prova. Nota: 19
Muito para aprender sobre Barolo e Barbaresco, muito produtor para explorar, muito terroir para descobrir numa das mais famosas regiões de vinho do mundo. Já estou a fazer planos para regressar em breve…