Paço dos Cunhas
Novidades em prova, mais um Dão Nobre e uma nova referência no portfolio
No Dão, onde a tradição e a elegância caminham lado a lado, o Paço dos Cunhas de Santar afirma-se como um dos nomes históricos da região e um clássico da região.
Localizado em Santar, no coração da região do Dão, este projeto nasce da recuperação de uma propriedade com raízes profundas na cultura vínica local, onde a vinha sempre desempenhou um papel central na identidade do território.
Hoje integrado no universo vínico do grupo Global Wines, o Paço dos Cunhas combina património com uma enologia moderna. As vinhas, plantadas em solos graníticos, sob influência da altitude e do clima continental moderado, dão origem a vinhos que privilegiam a elegância, a frescura e a expressão das castas tradicionais da região, como o Encruzado, a Touriga Nacional ou o Alfrocheiro, entre outras.
O projeto assume-se assim como um elo entre passado e presente: recupera a história da casa e do lugar, mas com uma abordagem atual, procurando traduzir o carácter clássico do Dão em vinhos de perfil preciso e equilibrado. Foi neste contexto que tive oportunidade de provar os novos vinhos do Paço dos Cunhas, cujas notas partilho de seguida.
Vinha do Contador 2017 branco Dão Nobre
13,5% álcool | 6,5g acidez | < 2g açúcar | PVP recomendado 100€
4.500 garrafas, também disponível, pela primeira vez, em formato magnum (166 garrafas). Lote das castas Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal, com 18 meses de estágio em barricas novas (50%) e de segundo uso (50%) de carvalho francês, seguido de 46 meses de estágio em garrafa.
Cor palha de intensidade média, aroma complexo, madeira em evidência mas de forma harmoniosa, cedro, baunilha, expressão de fruta amarela, pêssego maduro, pêra, leve nota floral, um vinho de textura fino e cremosa, com barrica presente em fundo, boa expressão de fruta, boa acidez, suave, um branco muito equilibrado e persistente, elegante, fino, preciso. Nota: 18,5
Vinha do Contador 2015 tinto
14% álcool | 5,8g acidez | < 2g açúcar | PVP recomendado 140€
2.250 garrafas, também disponível, pela primeira vez, em magnum (60 garrafas).
Lote das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, com estágio de 24 meses em barricas novas (50%) e de segunda utilização (50%) de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa.
Cor rubi de intensidade média, um vinho aromático, expressão de framboesa, nota de café e folha de tabaco, sensação herbal fresca no final de boca, um tinto seco, de tanino bem fino, muito equilibrado, barrica delicada, em fundo, com leve nota tostada, boa expressão de fruta, com nota de bosque, típica do Dão, um vinho elegante, com vivacidade, jovem, ainda pleno de expressão de fruta. Nota: 18
Clos de Santar 2020 tinto
Novidade, uma nova referência no mercado.
14% álcool | 6g acidez | < 2g açúcar | PVP recomendado de 45€
4.662 garrafas produzidas. Lote das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, com estágio de 24 meses em barricas novas (50%) e de segundo uso (50%) de carvalho francês. Aroma com expressão de fruta silvestre, barrica presente, nota vegetal fresca, um tinto seco, tanino fino mas ligeiramente secante, um perfil mais estruturado e denso que o 2015, e com uma maior expressão de fruta, ainda jovem. Nota: 17,5