Novidades da ODE
A Enóloga tem novo vinho
Com uma filosofia de mínima intervenção e máxima atenção, os vinhos da ODE trazem frescura, identidade e precisão aos vinhos do Tejo.
O projecto já aqui mencionado, um dos produtores que está a revolucionar a imagem e perfil dos vinhos do Tejo e em especial do Cartaxo, com um perfil de elegância e frescura que é raro encontrar na região.
Recentemente tive oportunidade de conhecer as novas edições do Phosphurus e do Enóloga branco, bem como a estreia absoluta do Enóloga tinto.
Phosphorus 2024
Monocasta Sémillon, com apenas 11,5% de álcool, com 12 meses de estágio em barricas de 500 litros de carvalho francês, com tosta ligeira. Vinho de aroma delicado, de perfil mineral, com barrica contida, sugestão de fruta branca fresca, um branco fino, puro, seco, com mineralidade evidente, fruta delicada e fresca, barrica discreta em fundo, salivante, fino e equilibrado. Nota: 18
Enóloga 2023 branco
Segunda edição do vinho, um lote de Arinto (60%) e Fernão Pires (40%), com fermentação em barrica nova de carvalho francês e estágio de um ano. Perfumado, floral, nota de lima e de limão, barrica presente com leve fumado e nota láctea. Leve dourado na cor, um vinho cremoso e envolvente, com madeira presente, fresco e com sentido mineral, barrica evidente mas muito bem integrada, um branco de barrica com elegância, muito persistente, fruta fresca. Sem pressa de beber. Nota: 18
Enóloga 2023 tinto
Novidade, primeira edição desta referência, um monocasta Touriga Nacional com 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês. De cor ruby, de intensidade média, é um vinho aromático, nota floral com toque vegetal, especiada, barrica bem integrada, um tinto num estilo mais de infusão do que extração, com um tanino fino, moderado no volume, fresco e elegante, muito persistente. Ainda muito jovem. Nota: 17,5