Nada melhor para começar uma refeição

ou uma temporada

É verdade, estou de regresso à escrita, depois de uma paragem para férias e para preparar as novidades que tenho vindo a anunciar, e da mesma forma que considero que um bom espumante é uma excelente forma de se iniciar uma refeição, então, nada melhor que falar de um espumante para iniciar a nova temporada.

Partilho um espumante que bebi este Verão, naquele que foi, na minha mente, o meu primeiro dia de férias, já no início de Agosto.

Trata-se de um Champagne, ou seja, um espumante produzido na região de Champagne, de uma casa que embora não seja das mais faladas, é uma casa e um nome de família já com muita história na região - Charles Heidsieck.

Charles Heidsieck Brut Réserve, o entrada de gama da casa, um Brut Sans Année (isto é, um vinho Bruto sem ano de colheita) que resulta do lote das castas Pinot Noir e Chardonnay, com um pouco de Meunier (as clássicas castas da região), em que 50% do lote são vinhos de reserva (algo muito habitual em Champagne, fazer lote com vinhos de vários anos, mais antigos, fazendo com que o espumante não possa ostentar um ano de colheita, por isso mesmo, um BSA), um vinho com dégorgement realizado em 2023.

Aroma fino, notas de brioche em destaque, leve citrino maduro, nota terrosa e de fumo, um vinho com algum volume, equilibrado entre a elevada acidez e um leve açúcar de fundo, com final bem persistente, bolha fina, sensação mineral, belíssima qualidade para um BSA, um belíssimo entrada de gama. Nota: 18