Infinitude
Entre a Serra de Sintra e o Mar
No sopé da Serra de Sintra, na pitoresca Quinta da Azenha, próximo de Colares, nasce o projeto vitivinícola Infinitude. Fundado pela família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, este empreendimento familiar é uma homenagem às gerações anteriores de produtores de vinho e à paixão pela viticultura.
Desde o ano 2000, a família cultiva vinhas neste local, aproveitando o microclima único proporcionado pela proximidade do Atlântico e pela influência da serra. As vinhas da Infinitude incluem castas clássicas francesas como Pinot Noir, Merlot, Sémillon, Chardonnay e Riesling, bem como as tradicionais e regionais Ramisco e Malvasia de Colares.
Tive oportunidade de os revisitar recentemente para uma prova do portfolio, onde foi possível provar todos os vinhos actualmente no mercado bem como algumas novidades que irão sair em breve (e um deles é bem peculiar…). Partilho aqui algumas notas de prova.
Infinitude 2023 branco
Aroma não muito expressivo, longe das frutas primárias, mas sem evolução, um carácter químico, iodado, um vinho Seco, equilibrado na frescura, relativamente simples, leve sanidade e boa persistência. Nota: 16,5
Infinitude 2023 branco Sémillon
Aroma fino, nota terrosa, cogumelo, quase fechado, um vinho cremoso, tem volume e acidez vincada, um branco sem barrica, puro e salino, com boa amplitude de boca, grande persistência, fruta verde. Nota: 18
Indie de Areia 2024 palhete (ANTEVISÃO)
Um vinho que ainda não está disponível no mercado, um palhete que resulta de um lote de vinha, das castas Ramisco e Malvasia de Colares. Cor de rose. Aroma com nota floral, resina de pinheiro, barrica muito delicada, um vinho de grande acidez, quase sem tanino, bem seco, levemente salino, leve traço vegetal, muito persistente, diferenciado, elegante. Apenas 400 garrafas. Nota: 18
Infinitude Riesling
Vinho doce (140g de açúcar por litro), aromático, doçura evidente com boa acidez, um perfil fino, relativamente simples, cremoso e com boa persistência. Uma curiosidade. Nota: 17
Infinitude 2022 rosé Merlot
Rosé com cor de intensidade média, pouco aromático, nota redutiva e de doce de tomate. Um vinho bem seco, com belíssima acidez, fino, leve nota vegetal e boa persistência. Nota: 17
Infinitude 2021 branco Malvasia de Colares
Um vinho DOC Colares, aromático, nota floral, resina de pinheiro, nota de barrica, um branco bem seco, com barrica presente, ainda muito jovem. Nota: 17,5
Infinitude 2019 tinto Merlot
Cor aberta, leve tom acastanhado. Nota levemente canforada, couro. Um Merlot de carácter vegetal, resinoso, tanino firme, perfil ligeiro, de acidez vincada, barrica presente de forma delicada. Nota: 16,5
Infinitude 2022 tinto Blend
Lote das castas Pinot Noir e Merlot, cor de intensidade média, um vinho aromático, fruta, nota vegetal, seco, conjuga fruta com ligeira evolução, nota canforada, registo elegante, fresco. O vinho mais consensual da casa. Nota: 17
Infinitude 2015 Ramisco
Um tinto DOC Colares, cor média, aroma fresco, nota de acidez volátil, canforado e especiado, um vinho bem seco, com barrica presente, levemente iodado, tanino muito fino e muita persistência. Nota: 18
Infinitude tinto Legado
Segunda edição deste vinho, um lote de vários anos da casta Pinot Noir. Cor de intensidade média, leve tom acastanhado. Aroma com nota terrosa, vegetal e canforada, presente madeira, um tinto seco, com carácter especiado, leve vegetal, madeira bem integrada, muita persistência, elegância. Nota: 18