Giz 2018 Late Release Cuvée de Noirs

memórias de um apagão

Ontem, dia 28 de Abril, recordei tempos não muito longínquos de um confinamento, de um ambiente de incerteza e desconfiança, de indecisão e de reflexão.

Não sei se vos aconteceu o mesmo, mas ao final da tarde, depois de ter a família em casa e algumas conservas para o jantar, tive de ir para o jardim devidamente acompanhado de um vinho, para descontrair e reflectir sobre o que estava a acontecer.

Não pude deixar de traçar paralelos com os confinamentos do COVID-19, época em que olhava para a garrafeira como algo finito, um stock que teria de gerir por tempo indeterminado. Ontem não cheguei a esse ponto mas apetecia-me algo especial, e, estando sem electricidade, a lógica foi aproveitar os vinhos que ainda estavam frios, e a escolha foi o Giz 2018 espumante rosé Late Release Cuvée de Noirs, que estava a aguardar por um bom momento para ser apreciado.

Um espumante da Bairrada, do produtor Luis Gomes, que em boa hora fez uma edição de 737 garrafas de um espumante com um estágio mais prolongado, ou seja, um conjunto de garrafas de espumante que deixou para lançar mais tarde (Late Release), e que bem que ele fez.

Um espumante rosé, um Cuvée de Noirs (lote de uvas tintas) da casta Baga, produzido em método clássico com 60 meses de estágio em garrafa, com dégorgement em Julho de 2024, um Brut Nature DOC Bairrada com 12% de álcool.

Cor rosada de intensidade média, com leve tom cobre, com aroma elegante e complexo, aroma de geleia e de panificação, leve nota metálica e mineral. Um vinho elegante, com bolha fina, mineral e levemente salino, de sabor delicado, muito persistente e com grande finesse. Nota: 18,5

E vocês, que vinho(s) abriram ontem?