Bouchard Père & Fils
um (breve) passeio pela Borgonha
A Borgonha, uma das mais famosas regiões do mundo, onde o conceito de terroir é levado ao extremo, onde se produzem alguns dos vinhos mais caros do mundo.
Uma prova promovida pela Luxury Drinks, uma mostra de três vinhos tintos, todos da casta Pinot Noir, e três vinhos brancos, todos da casta Chardonnay. Uma oportunidade para conhecer alguns dos muitos vinhos produzidos por esta casa, um produtor com quase três séculos de história na região da Borgonha.
Partilho aqui as notas de prova.
Bouchard Père & Fils 2021 Beaune du Château
Um Premier Cru, um tinto de cor aberta. Aroma delicado, fresco, fruta Vermelha, cereja, nota terrosa e vegetal. Tanino muito fino, um vinho de pouca extracção, pouca cor e tanino, um perfil elegante, com volume e presença de boca, persistente. Bem seco, de textura fina, boa frescura em boca, com acidez presente e agradável, finesse e equilíbrio, vinhos subtis. Um vinho pronto a beber. Nota: 17
Bouchard Père & Fils 2019 Clos de la Mousse
Um monopole (uma área de um único produtor) Premier Cru, nariz mais delicado, fruta madura, sem nota vegetal do anterior. Mais concentração, tanino um pouco mais marcado, um pouco mais rústico e expressivo, uma acidez mais vincada, mais persistência. Ainda jovem, um vinho que apesar do seu perfil elegante, precisa de uns anos de garrafa. Nota: 17,5
Bouchard Père & Fils 2019 Le Corton
Um tinto Grand Cru, de cor um pouco mais intensa, mantendo o registo de uma cor aberta. Nariz delicado, fruta vermelha madura, notas de barrica, expressão de bosque. Poderoso apesar da elegância, tanino muito fino, equilíbrio, com uma agradável acidez e frescura, seco, grande persistência. A madeira, apesar de bem integrada, é evidente e poderá ganhar com mais tempo de garrafa. Nota: 18,5
Bouchard Père & Fils 2018 Beaune
Aroma discreto, fresco, com nota de manteiga presente mas delicada. Um vinho cremoso, fresco, bem seco, com madeira delicada, sensação salina presente, um branco com boa persistência e elegância. Nota: 17
Bouchard Père & Fils 2020 Clos Saint-Landry
Mais um monopole Premier Cru. Aroma delicado, nota tostada a combinar com fruta, limão maduro, a lembrar tarte de limão merengada. Textura fina, levemente cremoso, bem seco e com sentido de mineralidade, muito equilibrado na acidez, com final fresco, com finesse e grande persistência. Nota: 18
Bouchard Père & Fils 2022 Mersault Les Clous
Aroma fino, fresco, nota crítica e mineral, um Mersault mais fresco que o expectável para a zona, mais fresco, mas mantendo a intensidade. Bem seco, boa acidez, fresco, expressivo, grande persistência, bom volume de boca. Ainda jovem, com uma acidez ainda vincada, recomendo a guarda. Nota: 17,5